Koraca-Brennerei

Der Familienbetrieb Koraca befindet sich in Zentralistrien, in Motovun Novaki. Auf 425 Metern über dem Meeresspiegel ist es eine der höchsten Positionen in Istrien, wo traditionelle mediterrane Kulturen - Weinrebe und Olive - angebaut werden. Das Klima an diesem Standort ist sowohl mediterran als auch kontinental. Das ganze Jahr über gibt es eine große Anzahl sonniger Tage, und die ständige Mischung von Winden vom Meer und vom Kontinent, zusammen mit einer noch unberührten natürlichen Umgebung frei von industrieller und Verkehrspollution, ermöglicht eine integrierte landwirtschaftliche Produktion.

Dementsprechend entwickeln wir auf dem Familienbetrieb systematisch Brände und Liköre, die unter der Marke „The spirit of wine“ bekannt sind. Sie werden auf traditionelle Weise gewonnen. Sie sind original und authentisch. Die Basis für alle Brände und Liköre, die wir herstellen, ist Trester. Dem Trester werden später verschiedene wilde aromatische oder Gewürzpflanzen, Honig, Obst, je nach Art des Likörs, hinzugefügt.